Sladkovodné ryby :pstruh,belica,pleskáč zelenkavý,lieň,zubáč..... .Bez šupín,hlavy,plutiev a očistené.
PRVÝ NÁLEV:
500ml octu,500ml vody.130g soli.
DRUHÝ NÁLEV:
300ml octu,1.2L vody,2 lyžičky cukru,1 lyžica soli,10 gulvočok celého korenia ,5 gulvočok nového korenia,2 bobkové listy,1 mrkva,2 cibule ...
1kg. mäso hovädzina močing.
1/2kg cibula
1kg.zemiaky
10dkg.udená slanina
10dkg.bravčova masť
4-5 stručkov cesnak
1malý paradajkový pretlak
2ks večšie paradajky
4ks paprika zelená
1kocka hov. bujon
1pol.lyžica podravka
1pol.lyžica plnotučná horčica
2ks bobkový list
3guličky nové korenie
5guličiek čierne korenie
soľ,mlete korenie, paprika mleta sl ...
Viac druhov rýb ( kapor, pleskáč, karas). Ale môžu byť aj iné druhy.
Cibuľa , podľa váhy rýb( polovičné množstvo).
Slanina, bravčová masť, paradajkový pretlak, paprika zelená,
Paradajky, cesnak, čili papričky, paprika mletá sladká, korenie
mleté čierne, rasca mletá, zeler, mrkva, petržlen, kaleráb, paprika
červená mäsitá, bobkový list, korenie nové, korenie ...